カリブの海 旧:モンタギュー だより

新型ウィルス感染拡大防止でロックダウンになる前にマサチューセッツに避難、巣立った子供らがにわか田舎に集まる NY市がロックダウン都市封鎖する前の３月１４日、NYCニューヨーク市で暮らしている娘と息子そのパートナーが、レンタカーを借りNY'よりマサチューセッツの実家に避 難してきました。大統領が全米に非常事態宣言を出す二週間前のことです。 私もそのすぐ後、赴任先のフロリダの大学より、春休みに入る前にさっさと中間試験の評価を済ませ、急遽決まった遠隔授業のトレーニングを受け、取るものも取りあえず、いつ戻れるかもわからないまま、マサチューセッツに空路で帰宅しました。 その時点で、フロリダ州ではまだ非常事態宣言が出ておらず、大学側も春休みを２週間 に延ばし、いつまで遠隔授業を続けるのか未定のまま、Google MeetやZoom授業の準備に取り組みました。右往左往の中、教材を山ほど抱え遠隔授業を始ました。 在宅遠隔授業も４週目、隔離生活４０日目に突入！ 非日常的生活にも変化が起こってきた近所のスー パー 外出禁止令が発動（マサチューセッツ州では３／２３，フロリダ州では４／３）されてま もなくの４月初めまでは、まだマスク着用の人はまばらでしたし、店内の入場者数制限を 手製の布マスクを着用し、 朝早く時間制限のある前に買い物をする母親と小学生たち 文句もいわず２m間隔のテープ上に列をなす客 州知事の勧告を伝えるスーパーのて 設けているスーパーもわずかでした。しかし、現在は州知事のState Order法的強制力でスーパー内通路は一方通行で進み、棚の前で客同士がすれ違わないように配慮するよう店頭にも、各通路の床にも張り紙がはられ、入場者数が常時モニターされています。食料品店に入店の際は、必ずマスクを着用、そして殺菌剤を手に塗布後、使い捨てのゴム手袋もつけなければなりません。大型建築資材店では店頭で熱のセンサーが導入されました。感染ハイリスクの高齢者には、時間制限が課せられ、朝の１０時までに入店するようにとどこも大型店はうたっています。 スーパーの店頭において２mの間隔で列を作り、レジでも２mの距離を保って待つように指示されます。ほとんどの客がそうしてカートあふれんばかりの食材を求めていきます。もともと...

戦前、戦中、戦後を通し、日本には飢えの時代があった。その後、６０−７０年代の神武景気、１９８０年後半から９０年代前半バブルエコノミーを過ごし、食生活は豊富になっていった。しかし人々の焦点はいかに飢えをしのぐかでなく、如何に美味しく食べるか、いかにバランスの取れた栄養と、健康を維持する食事療法はと、食事の焦点が、メディアを中心に移ってきた。食を中心に日々の暮らしが回っている。外へ出る時はどこで、いつ、何を食べるかを考えて生活をする。外食産業ばかりでなく、家庭生活でも、料理番組、食材産業が巨大富や経済を動かすまでになった。 それとともに健康面でも「飢えの時代」にはあまり考えられなかった、糖尿、中性脂肪過多、高血圧、高コレストロール症候群、アレルギー等、食からおこる疾病が多くなった。 特に女性の興味は、老若にかかわらずいかに痩せるか、食事療法で健康を維持するかに興味対象が移り、ダイエット巨大産業が外食産業に追い越せ追い抜こうとしている。 かくいう私も、ここアメリカでよく聞くようになったダイエット食事療法を息子に勧められ始めた。今まで何度もダイエットを試みたが、どれも志半ばでやめてしまった経験を持っているから、今度こそ「ん」と数ヶ月期間限定で始めた。 今回、食事療法のメニューを忠実に実行してみた。その結果今までのダイエットは、自分流に解釈して実行していたから失敗に終わったかもしれない、長続きしなかったと思い当たることがでぉた。 さて、そのダイエット療法を、ここに紹介する。 Ketogenic Diet：ケトン体を脳内に食事飲料で増加させる食事療法 そしてそれをサポートするのが Bulletproof Coffee である。 Ketoダイエットは体重減量ばかりか、高血圧、糖尿傾向にも効果があるとされている。 また脳内活性にもよいとされている。 またヨーロッパの 医療サイト の紹介をアメリカのヘルスサイトや日本の医療サイトのケトン体の説明とともにここに記す。 米国のヘルスサイトやそのダイエット療法を推奨サイトでは、 ケトン体は自然な基礎代謝の段階だとし、脳内でも脂肪の代謝を組成する器官で、脳内でも食欲を増加させたり抑制するホルモンを調整する器官であるとしている。 が、日本の辞書によると： ケトーシス （ 英 : ketosis）は、 糖...